La recette par étape
Sauce au fromage frais
1- Mélangez le fromage frais avec 10 cl de crème liquide.
2- Fouettez énergiquement afin d’obtenir un mélange homogène.
3- Ajoutez la ciboulette finement ciselée, le sel et le poivre.
4- Réservez au frais.
Sauce à l’avocat
1- Coupez les avocats en deux dans la longueur, retirez la peau et ôtez le noyau.
2- Découpez-les grossièrement et passez-les au mixeur.
3- Ajoutez le jus d’1/2 citron, le curry, 10 cl de crème liquide, le sel et le poivre.
4- Réservez au frais.
Dans un bol ou grand verre, disposez les feuilles de Friseline en corolle.
Dans deux petits récipients distincts dressez les sauces à la poche à douille.
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