La recette par étape
La sauce miel
1- Dans une casserole, faites caraméliser le miel.
2- Déglacez avec le vinaigre de vin rouge puis ajoutez le jus de rôti et 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide.
3- Réservez.
Les cailles
Assaisonnez les cailles, puis poêlez-les doucement dans de l’huile d’arachide et du beurre.
La Friseline
1- Coupez la Friseline en morceaux.
2- Assaisonnez avec la sauce miel.
3- Réservez.
Disposez la Friseline dans les assiettes, ajoutez les cailles puis nappez de miel et parsemez de sésame grillé. Dégustez !
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